VON DER BLÜTE ZUM HONIGGLAS
Unser Honig entsteht in liebevoller Handarbeit. Wir begleiten unsere Bienen durchs Jahr, ernten schonend und füllen den Honig naturbelassen ab, damit sein voller Geschmack und alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Honig-Entstehung
Honig wird von Honigbienen hergestellt. Sie brauchen ihn als Energiequelle und zur Fütterung ihrer Larven (also der jungen Bienen). Nur den Überschuss, den die Bienen nicht selbst brauchen, kann der Imker ernten.
Viele andere Tiere mögen Honig übrigens auch –
z. B. Bären, Wespen oder Ameisen – sie versuchen ebenfalls, an die süße Leckerei zu kommen.
Die Grundstoffe für Honig sind Nektar und Honigtau: Nektar ist eine zuckerhaltige Flüssigkeit, die Pflanzen in ihren Blüten bilden. Er besteht hauptsächlich aus Wasser und Zucker, enthält aber auch Aromen, Mineralstoffe, Aminosäuren und Vitamine.
Honigtau-Erzeuger
Die Bienen sammeln Honigtau und Nektar je nach Angebot der Natur und Energiebedarf des Bienenvolkes. Das Sammelgut wird dabei in der Honigblase transportiert. Die Heimkehrende Sammelbiene übergibt ihren Honigblaseninhalt an eine Stockbiene, die den Tropfen an weitere Bienen abgibt, bis schließlich der Honigblaseninhalt in einer Zelle abgelagert wird. Bei jeder Übergabe in dieser Futterkette werden Sekrete von den Bienen zugegeben und Wasser entzogen. So verändern sich Nektar und Honigtau Schritt für Schritt bis daraus Honig entsteht.